Dulce corazón, noble causa: Crónica de una mujer que hornea esperanza
En una esquina del cruce de agua dulce ubicado muy cerca del municipio de Pitalito, donde el aroma a masa recién horneada se entremezcla con el bullicio cotidiano, se encuentra "Dulce Maira" una pequeña tienda de pasteles y empandas que, más allá de sus vitrinas doradas, guarda una historia que endulza algo más que el paladar.
Su dueña, María del Carmen , es una mujer de mirada serena y manos trabajadoras, aunque ya maltratadas del arduo trabajo que durante toda su vida a tenido que realizar, puesto que ya sus manos se encuentran enfermas de estar sometidas al constante calor de los hornos y estufas que ha utilizado a lo largo de los años, debido a que la cocina y la repostería siempre han sido su talento innato, y es en lo que mejor le va. Desde que era niña soñó con tener su propio negocio de repostería, inspirado en las recetas de su abuela, una cocinera de manos prodigiosas y corazón inmenso. Pero el sueño de doña María no se limitaba al éxito comercial. Siempre sintió que su propósito iba mas allá de vender.
Cada madrugada mientras la mayoría de la ciudad duerme, María se levanta para preparar sus pasteles y empanadas. A las 6 de la mañana en punto ya hay clientes esperando por su tradicional empanada de carne o el pastel de pollo que ha ganado fama entre los vecinos. Sin embargo, las labores de doña María toman un rumbo diferente al de atender a sus clientes, puesto que dentro de su rutina diaria esta alimentar a los cachorros abandonados en la calle.
Mucha suerte es la que han tenido estos animales de encontrarse en el camino de doña María puesto que ella además de alimentarlos, los cuida y los atiende como a uno de sus mejores clientes. Armada con recipientes llenos de comida y en ocasiones concentrado, los perros acuden a ella con confianza de quien sabe que hay alguien que aun se preocupa por ellos.
Lo que comenzó como una acción individual, se transformo en una red de solidaridad impulsada por el ejemplo silencioso de una mujer que hornea no solo con harina, sino con amor.
Doña María no busca reconocimiento. Su recompensa llega en forma de lengüetazos, colas que agitan y miradas agradecidas. En su mundo no hay separación entre su exquisita sazón la dulzura de su causa. Porque en cada empanada que vende, brinda un pedazo de esperanza amasado con ternura. Así doña MARIA teje un destino que alimenta tanto estómagos como almas. Porque cuando el corazón guía, hasta lo mas cotidiano se vuelve extraordinario.
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Mariana Ovalle